资讯出处:互联网 作者:佚名 http://www.1j1j.cn 一键一家装修网整理 发布时间:2012-04-18 15:36:11
也许是难得的经验,也许是新鲜的尝试
当你开始“厨房生涯”的时候,需要有这样一个厨房:
一个3平方米的厨房是合理的,一个8平方米的厨房是舒适的。
一个好用不容易堵住的水槽,一个不会四处溅水的龙头。
一个吸力强劲的排气扇或者抽油烟机,如果你口味比较油腻就更需要这个“大力神”。
一个火力均匀并且大小调节容易的燃气灶,单头或者双头都没问题。
电磁炉可以使用,不过在爆炒方面,总还有所欠缺。如果你只有一个单头的燃气灶,那么可能购买一个电磁炉是最好的选择。
微波炉你也需要一个,可是你只需要最简单的就好了。相信我,微波炉最大的用处就是热剩菜剩饭、解冻肉类,最多再加上一个爆玉米花。如果你是微波炉专家,当然可以用它做出大多数的菜式来,但是你也不得不承认,用它做的菜就是不好吃,没有“锅气”。
如果你喜欢喝汤,你当然需要一个紫砂汤锅,现在有那种用电的类型,相当好用而且经济,如果用燃气灶小火慢炖,煤气钱花的太多,不如用电,而且可以定时12小时!真是太棒了。如果你不喜欢喝汤,你最好也买个这种砂锅,不用做高汤的时候你还可以用它来煮米饭——虽然慢点。
相信我,反而你不需要的是一个高压锅,在高压锅发明之前,所有的肉汤都是慢慢炖出来的,也不存在炖不烂的现象,唯一需要的就是时间而已。而在高压锅发明之后——还没发明什么必须用到它的好吃菜式。也许它的确可以帮你节省时间,如果你天天吃炖牛肉的话,但是如果你天天吃炖牛肉,又怎么能够忍受用高压锅炖出的牛肉呢?本来它还可以做爆米花,但是你已经有微波炉了。高压锅的出现是对传统厨房的一大挑衅,它把厨房化学实验室化了,从此以后各种闻所未闻、模样机械怪异的东西就开始不断涌现。
你同样不需要的是一个在中国非常风行的多功能搅拌机,它看起来什么都能做,但实际上什么都不能做。如果你有某方面的需求,比如喜欢喝果汁——那去买个果汁机;喜欢喝豆浆——那去买个豆浆机。请再次相信我,你不可能需要这个“多功能”废物号称的全部18种功能的。
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